Salchichas chinas



Salchichas chinas:
Las salchichas chinas son uno de los productos más consumidos en China y otros países de oriente. Generalmente las hacen de cerdo, aunque también las hay de hígado, de pescado e incluso de ¡Soja!.

Las diferenciamos sobre todo por su color, las que son de color rojo oscuro, suelen ser las de carne, mientras que las que son marrones o negras, suelen ser las de hígado.

Lap Chong (Salchichas chinas)

El nombre más popular de las salchichas finas es "salchicha rellena" o bien "Lap Chong".

Las salchicas chinas se diferencian de otras salchichas por que han pasado por un proceso de secado rápido en su elaboración, suelen llevar una gran cantidad de especias (como por ejemplo, semillas de cilandro o de soja) y suelen estar ahumadas.

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